Buongiorno e ricettina

Buongiorno Bambole!!!!
Finalmente è uscito dinuovo il sole, che bella giornata oggi!!!
Allora Dolcezze come promesso vi posto la ricetta della pasta frolla senza burro, io trovo che sia molto più leggera ma soprattutto molto friabile e anche facile da lavorare, non che la pasta frolla tradizionale non lo sia ma questa lo è molto di più, provare per credere

PASTA FROLLA ALL'OLIO

Ingredienti:

• 350 gr di farina (più quella per stendere)
• 50 gr di fecola o amido per dolci (frumina)
• 200 gr di zucchero
• 2 uova intere
• 100 gr di olio (la ricetta parla di olio extravergine di oliva ma io ho usato olio di semi, mi sembrava più leggero, poi vedete voi cosa provare ad usare)
• un cucchiaino pieno di lievito per dolci
• succo di limone o essenza di vaniglia

Mescolate le uova con l'olio, aggiungere lo zucchero, la farina, il lievito e la buccia del limone (o la vaniglia).
Lavorare velocemente, prima dentro al contenitore e dopo con le mani sulla spianatoia, fino a formare una palla omogenea (io ho dovuto aggiungere farina perchè continuava ad appiccicarsi alle mani, non so se sia dipeso dalle uova o dal tipo di olio.....comunque basta aggiungere farina fino alla consistenza desiderata, la pasta deve essere bella morbida).
Mettere in frigo una mezz'ora avvolta nella pellicola (anche di più fino a che non indurisce per poterla tirare).
Stendere la pasta come la pasta frolla normale e guarnire a piacere, si può fare una crostata classica, oppure dei biscottoni. Mettere in forno per circa 15 minuti a 170° et voilà!!!

La crostata di fragole che ho fatto io è stata letteralmente spazzolata via!!!! Sono contenta del risultato!!!!

Buona giornata Bimbe!!!!