Rotolo Goloso

Ingredienti:   
  3 uova  *  120 gr. zucchero a velo   *   120 gr. farina 00   *
  60 gr. olio di semi di arachide   * mezza bustina di lievito  *  1 bustina vanillina

Preparate la leccarda del forno con della carta forno spennellata di burro, così non attacca e non si rovina il pan di spagna.
In un contenitore mettete lo zucchero , le uova e l'olio e iniziate a mescolare con lo sbattitore elettrico, poi aggiungete la farina il lievito e la vanillina e amalgamate il tutto per un minuto.
Versate sulla carta forno e stendete uniformemente il composto.
Infornate nel forno preriscaldato a 180° per 10 minuti, deve appena rassodarsi e colorarsi altrimenti se secca si romperà nell'arrotolarlo.
Sfornarlo e con la carta forno appoggiatelo sul tavolo. Dopo 2 minuti farcitelo o con la marmellata o con la Nutella
e poi aiutandovi con la carta forno delicatamente arrotolatelo piano piano.